A expectativa principal do projeto estava em ser uma cafeteria onde o cliente pedisse na bancada e recebesse o seu pedido na mesa. O layout da cafeteria foi pensado neste fluxo, levando o cliente a área das mesas na área interna e externa.
No início dos anos 2000, realizamos o projeto para reformar esta unidade da marca Dolce Gusto – Café e Confeitaria. Após 17 anos, fomos convidados para, novamente, reprojetar esse mesmo espaço.
A reforma deveria ser atemporal e atender as novas formas de consumo dos clientes. Assim, o foco estava em construir uma nova experiência para toda a área de vendas, buffet e apoio.
A expectativa principal do projeto estava em ser uma cafeteria onde o cliente pedisse na bancada e recebesse o seu pedido na mesa. O layout da cafeteria foi pensado neste fluxo, levando o cliente a área das mesas na área interna e externa.
Arquitetura
A casa onde está localizada a cafeteria era de tijolo a vista e a proposta de modernização tinha o intuito de tornar a arquitetura mais contemporânea com uma linguagem sofisticada. Para isso, foi instalado um novo revestimento, pergolado e acessos foram projetados para expressar este ar. No interior, com área de pé direito duplo, foi utilizado materiais nobres para valorizar o produto que é servido pelo cliente.
Serra Gaúcha
Como a cidade de Bento Gonçalves está localizada na serra gaúcha, foi necessário projetar um pergolado coberto para receber os clientes mesmo nos dias mais frios do ano e privilegiar a rua, uma das mais movimentadas e bonitas da cidade. Desta forma, um pergolado metálico moderno com pontos de fixação na edificação foi desenvolvido trazendo uma leveza para a edificação.
Acessibilidade
Para receber clientes que necessitam de acessibilidade, a área frontal da edificação foi projetada pensando em como vencer o desnível existente. Com apoio da equipe do paisagismo foi proposta uma solução que deixou a rampa incorporada no projeto, além de criar áreas verdes no entorno.
